食安再“企”航！省食藥安委專委會走進常州經開區
發布日期：2024-06-04 16:25瀏覽次數： 94
5月28日至29日，江蘇省食藥安委專家委員會“食安‘企’航”系列活動第三站來到了常州經開區。此次活動聚焦以橫山橋百葉為主的豆制品產業，通過座談交流、實地指導等形式開展技術幫扶，受到了當地企業的歡迎與認可。
早在明清時期，橫山橋百葉就已名揚四方。如今，其自成一派的制作技藝已被列入江蘇省非物質文化遺產項目。全區現有豆制品生產企業、小作坊共22家，其中，江蘇省農業產業化重點龍頭企業1家，省“名特優”小作坊2家。經過前期了解，部分企業在生產過程中仍存在食品安全、產品技術等方面的困惑與難題。
座談會上，省食藥安委專委會委員，江南大學姚衛蓉教授、原省疾控中心高湘陵主任針對企業提出的新鮮百葉如何延長保鮮時間、生產加工中能否添加天然防腐劑等問題進行了一一解答，指明了解決方向。會后，專委會還組織專家們深入企業車間一線進行技術指導，提出了布局調整、衛生改進等建議。
為助力我省食品產業高質量發展，去年以來，“食安‘企’航”活動結合不同產業的需求，邀請省食藥安委專委會各相關領域專家對靖江肉脯、贛榆紫菜和橫山橋百葉等近50家食品企業進行了幫扶指導，切實發揮了專委會專家智庫作用，完善了“政府搭臺，專家助力、企業受惠”的共治機制。
