4月以來，云南及四川攀西地區的雞樅開始上市，最貴時賣到上千元一斤。目前，市場上的雞樅價格下降，但仍賣到兩三百元一斤。

高企的價格背后，是近年來人們對雞樅的追捧，加上產量減少，致其價格一路走高。

商家表示，十多年前，雞樅也就賣十多元一斤，近兩年價格飆升到兩三百元一斤，價格至少翻了十多倍。而今年雞樅價格走高，主要是受氣候因素減產，干旱少雨導致雞樅產量較小。

雞樅菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構筑蟻巢的同時培養了雞樅菌菌絲體，形成一個共同的生態系統，其肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。

雞樅的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。