花粉類產品的原料按其采集方法的不同可分為兩類，即純花粉和蜂花粉。純花粉是指單一植物花粉，如松花粉、油菜花粉、黑麥花粉和茶樹花粉等，通常是人工采集的花粉；蜂花粉是由蜜蜂采集的各種花粉顆粒、花蜜加上蜜蜂唾液調和而成的一種混合物。因此，從營養學角度分析，蜂花粉的營養價值總體上應優于天然單一花粉原料加工的制劑。現在，蜂花粉與蜂蜜、蜂皇漿和蜂膠被并列為國際市場上的“四大蜂產品”。我國是世界第一養蜂大國，蜂蜜、蜂王漿、蜂膠和蜂花粉產量和出口量均居世界首位。在2007年前，我國蜂花粉年產量一般在6000～7000噸。2009年，我國蜂花粉年產量超過13500噸，產量位居世界第一。（詳見右圖）其中用于保健食品用途的蜂花粉年消耗量僅2500噸左右，出口蜂花粉數量為1200噸。其他蜂花粉都被用作蜜蜂過冬時的“口糧”。令人遺憾的是，我國出口蜂花粉單價僅每千克2.89～3.2美元，這一價格實在是太便宜了。如果開發成蜂花粉的各種下游保健產品，其附加值將提高20～30倍，從而可大大提高國內養蜂業的經濟收益。總而言之，我國蜂花粉類保健產品剛剛開始起步，發展蜂花粉保健食品生產前程遠大。

令人欣慰的是，我國保健食品界已開始重視花粉類保健食品的開發。目前我國市場上已有近百種花粉類保健食品。新開發的“新資源”花粉食品有玉米花粉膠囊，它主要作為“抗輻射食品”，對長期從事強輻射工作的人來說，經常吃玉米花粉可起到降低輻射對人體傷害及預防“輻射病”的效果。其他正在開發中的花粉新資源食品還有茶樹花粉和銀杏花粉。這兩種花粉類均為我國特產植物花粉。茶樹不是用于采摘綠茶的茶樹，而是一種專門產茶油子的茶樹。而國內銀杏樹的保有量更是占世界銀杏樹資源的90%以上。據報道，無論茶樹花粉還是銀杏花粉，均為優質花粉類原料。它們不僅含豐富的微量元素和礦物質，還含特種黃酮類成分和其他保健物質。問題在于我國這些寶貴的花粉資源至今仍是“養在深閨人未識”。

據悉，我國南方諸省均有大面積茶樹栽培，而江蘇的泰興和邳州兩地也擁有成片的銀杏林�；ǚ垲惍a品的開發工作已得到我國保健食品廠商的重視，目前有數百家公司在銷售或生產花粉類保健食品，除“亞林松花粉”等少數幾種產品已獲得國家保健食品批文外，市場上絕大多數花粉產品均為食字號產品�？梢�，我國的花粉類保健食品的開發之路仍很漫長，需要所有研發、生產、銷售人員的共同努力