脂肪測定儀是由托普云農研發供應的，該儀器主要作用分別是：加熱抽提，溶劑回收和冷卻。在操作過程中可以根據不同環境的溫度和沸點來做一些調節操作，以便達到制定的加熱溫度。在操作使用中抽提過程反復浸泡及抽提，可以達到快速測定的目的。

脂肪測定儀可檢測含油量在0.5%-60%范圍內的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品。其特點是體積小巧、水浴加熱升溫快、加熱均勻，儀器全部采用玻璃磨口接合，避免氣體泄漏問題，減少溶劑蒸發損耗。采用數顯控溫，控溫準，操作簡單方便。該儀器的使用不僅能夠把關食品中的脂肪含量，保障食品安全，同時測定食品中的脂肪含量也是用來評價食品品質，衡量食品的營養價值的重要手段。測定脂肪含量還可以對食品的加工工藝進行監督，對生產過程中的質量進行管理。

脂肪測定儀是根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量，即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，稱量，計算出脂肪含量，符合國家標準檢測要求。該儀器主要由加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成，操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。

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